Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta frolla con geleè di fragole e cioccolato bianco", scopri come si prepara.
Procedimento: Iniziamo la nostra preparazione dalla pasta frolla al cacao.
Pesate lo zucchero e con un frullatore riducetelo a velo.
Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo.
Unite l'uovo e il sale amalgamate e infine unite la farina e il cacao amaro setacciati.
Potete impastare a mano, oppure usando una planetaria con la frusta a foglia, come ho fatto io.
Ponete il panetto di pasta frolla in una pellicola e lasciate riposare in frigo dalle 4 alle 24 ore.
Prepariamo la crema 'frangipane'.
Pesate le mandole (pelate o non, non ha importanza, la crema viene ottima uguale) e frullatele per ottenere una farina.
Lavorate in una ciotola il burro morbido e lo zucchero.
Aggiungete il succo di un'arancia e amalgamate.
A questo punto unite le uova, la farina di mandorle e la farina 0 e mescolate senza incorporare troppa aria fino a ottenere una crema.
Utilizzatela subito o potete conservarla tranquillamente in frigo.
Prendete la pasta frolla dal frigo.