La ricetta Torta frolla con geleè di fragole e cioccolato bianco nasce dall’amore per il gusto dolce e fresco delle fragole e della combinazione con il sapore raffinato del cioccolato bianco. Solitamente questo dolce viene gustato in primavera o in estate, come fine pasto o merenda per un momento di dolce coccola. La sua delicatezza si sposa con oggetti di tocco semplice ma raffinato.
- Preparate prima di tutto la base per la torta, stendete la pastafrolla in una tortiera e infornate a forno preriscaldato fino a doratura.
- Nel frattempo dedicatevi allageleè: frullate le fragole con lo zucchero e filtrate il composto.
- Sciogliete la gelatina in un po’ di acqua calda, quindi aggiungete il composto di fragole e fate insaporire con l’estratto di limone.
- Versate la geleè frolla ancora calda.
- Stemperate il cioccolato bianco e fondente con la panna fresca e, una volta che si sarà intiepidito, create degli strati decorativi .
- Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi, montate a neve gli albumi con lo zucchero semolato e aggiungete i tuorli uno ad uno.
- Aggiungete infine il burro fuso, la farina di mandorle e la farina setacciata mescolando con delicatezza.
- Cuocete il dolce in forno preriscaldato fino a doratura e lasciate raffreddare.
- Una volta freddo, spolverate la torta con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
