Come cucinare le fave
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come cucinare le fave", scopri come si prepara.
Come cucinare le fave
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- ceci
- fave
- fave fresche
- fave secche
- formaggio pecorino
- legumi
- lenticchie
- maionese
- menta
- pasta tipo gnocchi
- pasta tipo linguine
- pesto
- piselli
Ricetta
Procedimento Le fave richiedono una cottura abbastanza veloce rispetto ad altri legumi, ovviamente i tempi e il procedimento variano a seconda del tipo di fave che utilizzerete per la vostra ricetta.
Come cucinare le fave fresche Le fave fresche hanno uno scarto molto importante, per 100 g di prodotto intero se ne ottengono solo 30 g di fave sgranate.
Consiglio: utilizzate sempre fave con il baccello verde brillante, turgido e senza macchine esterne, solo in questo modo sarete sicure che sono estremamente fresche.
Un altro modo per capire se le fave sono fresche controllare il colore sotto il picciolo superiore delle fave, se lievemente marrone vuol dire che le fave hanno qualche giorno, meglio consumarle cotte.
Dopo aver sgranato le fave fresche potete cuocere le fave in padella o sbollentarle in acqua bollente.
Io preferisco sbollentare le fave in abbondante acqua per mantenere il colore verde brillante.
Quando l'acqua bolle mettete le.
