La ricetta Torta magica italiana è un dolce al cucchiaio goloso e soffice, nascosto sotto uno strato croccante di caramello dorato. Si compone di una base marmellata acida, emana un profumo intenso di agrumi e alcol. La Torta magica, con la sua consistenza cremosa e burrosa, viene spesso servita dopo pranzo, durante le feste o come dessert speciale.
- In planetaria, con la foglia incorporata, monta il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, integrando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora il succo e la scorza grattugiata di arance e limoni.
- Graduale, setacciati la farina e aggiungila al composto di burro e uova, mescolando con movimento dal basso verso l’alto.
- Unisci il rum al composto appena incorporate la farina.
- A questo punto incorporare il latte, mescolando con delicatezza.
- Vuota il composto in uno stampo da torta imburrato e infarinato
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
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