Galette con ricotta e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette con ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
Galette con ricotta e spinaci
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aglio
- dadi
- farina
- farina 00
- farina integrale
- latte
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
Ricetta
Preparazione: schiacciare con il palmo della mano lo spicchio d'aglio vestito, metterlo in una padella con l'olio e gli spinaci ancora surgelati, salare, pepare e cuocere 15 minuti aggiungendo via via del buon brodo vegetale.
Se avete a disposizione gli spinaci freschi basteranno una decina di minuti.
Preparare una pasta con la farina 00, la farina integrale, il sale, l'olio extravergine, l'aceto e l'acqua tiepida.
Otterrete cos un'impasto morbido ma consistente.
In una ciotola mettere gli spinaci tiepidi, la ricotta, il parmigiano il sale, il pepe e una grattatina di noce moscata.
Stendere la pasta direttamente su un foglio di carta forno formando un cerchio con diametro di 40 centimetri.
Spolverare la base con un pugno di pangrattato e distribuire la farcia lasciando liberi sette/otto centimetri lungo tutta la circonferenza; ripiegare quindi il bordo di pasta verso l'interno, spennellare con poco latte e infornare per il tempo previsto.
A cottura sfornare la galette.
