Sericaia com amieixa de Elvas

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti

• cannella
• farina
• latte
• limoni
• prugne
• sciroppo
• uova
• zucchero semolato

Ricetta

preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Forno Cucina Portoghese Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 6 uova 250 g zucchero semolato 500 ml latte 50 g farina 1 cannella in stecca 1 limone ( solo scorza ) q.

cannella in polvere 6 prugne Elvas ( e il loro sciroppo ) Passaggi Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un colore chiaro.

Portare il latte a bollore.

Sciogliere quindi la farina nel latte, aggiungere lentamente all'impasto lo zucchero e i tuorli, aggiungere la stecca di cannella e la scorza di limone.

Fare bollire, continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Eliminare la stecca di cannella e la scorza di limone.

Montare gli albumi e incorporarli alla preparazione precedente.

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