La ricetta Msemen ricetta: come preparare a casa le crêpes magrebine racconta la storia di un piatto tradizionale del Nord Africa, in particolare della regione marocchina, dove viene consumato regolarmente in diverse occasioni, dalla colazione al pranzo. Le sue caratteristiche sono la morbidezza della consistenza e il sapore delicato, accentuato dal burro e dall’olio che si utilizzano nella preparazione. Ognuno dona al piatto un tocco di gusto unico, che si sviluppa ulteriormente con aggiustamenti di sale e un pizzico di pepe.
- Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio.
- In una ciotola capiente, mescola insieme la farina 00, la farina di semola e il sale fino.
- Incorpora gradualmente il burro fuso e l’acqua, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Divide l’impasto in porzioni uguali, formando delle piccole sfere.
- Stendi ogni sfere con un mattarello fino ad ottenere un disco sottile e rotondo.
- Cuoci i dischi in una padella antiaderente leggermente oliata, girandoli spesso per ottenere una colorazione dorata su entrambe le facce.
- Condisci il Msemen con un filo d’olio d’oliva extra-vergine, burro fuso o miele, a piacere.
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