Brioches con crema frangipane e mirtilli freschi

Per realizzare la ricetta Brioches con crema frangipane e mirtilli freschi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Brioches con crema frangipane e mirtilli freschi
Category dolci

Ingredienti per Brioches con crema frangipane e mirtilli freschi

  • amido di mais
  • brandy
  • brioches
  • burro
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • latte parzialmente scremato
  • lievito di birra
  • limoni
  • maizena
  • margarina
  • mirtilli
  • sale
  • tuorlo d’uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Brioches con crema frangipane e mirtilli freschi

La ricetta _Brioches con crema frangipane e mirtilli freschi_ è un classico della pasticceria francese che ha conquistato il mondo con i suoi sapori delicati e inebrianti. Il frangipane, una crema dolce e morbida compostada di mandorle e zucchero, accompagna perfettamente il gusto lieve e croccante delle brioches, mentre i mirtilli freschi aggiungono un tocco di freschezza e colorito. Solitamente questo piatto è servito come dolce finale o come spuntino mattutino in una trattoria o ristorante di qualità.

Preparazione

  • Prendere 250 g di amido di mais e 100 g di farina 00 in una ciotola e mischiare bene.
  • Aggiungere 10 g di lievito di birra e 10 g di sale e impastare velocemente l’impasto.
  • Formare un tampone sferico e lasciare lievitare il tutto per 1 ora.
  • Riscaldare il forno a 180°C e disporre le brioches su una teglia coperta di carta da forno.
  • Infornare le brioches per 20-25 minuti, fino a doratura.
  • Preparare la crema frangipane mescolando 100 g di zucchero a velo, 50 g di farina di mandorle e 25 g di maizena con 50 g di brandy e 1 tuorlo d’uovo.
  • Utilizzare la crema frangipane per farcire le brioches appena sfornate.
  • Togliere i mirtilli freschi dai loro steli e sp Hakkai su perle.
  • Collocate i mirtilli sugli steli di crema frangipane per ogni brioche.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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