Crostata con marmellata e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con marmellata e amaretti", scopri come si prepara.
Crostata con marmellata e amaretti
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Ingredienti
- alchermes
- burro
- farina
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- marmellata
- pane
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Setacciate la farina su di un piano lavoro, nel mezzo praticate una buca e mettete lo zucchero, il pizzico di sale, la buccia del limone, l'uovo e in ultimo il lievito setacciato.
Lavorate gli ingredienti incorporando la farina fino a formare un impasto denso.
Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzettini ed impastate velocemente fino ad ottenere una pasta liscia e compatta, Avvolgete la palla ottenuta in pellicola da cucina e fate riposare in frigorifero per 30 minuti circa, potete farla riposare anche di pi, a volte io la preparo la sera prima.
Riprendete la palla e mettetela tra due fogli di carta forno per evitare che si attacchi mentre stendiamo la pasta.
Con l'aiuto di un mattarello formate due dischi.
Ricoprite uno stampo da crostata con carta da forno e stendete il primo disco sul fondo livellandolo fino ad uno spessore di circa 1/2 cm facendo in modo da avere i bordi pi alti per contenere la farcitura.
Ricoprite la pasta con la.
