Carne de porco à alentejana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carne de porco à alentejana ", scopri come si prepara.
Carne de porco à alentejana
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carne di maiale
- coriandolo
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pasta di peperoncino
- patate
- prezzemolo
- strutto
- vino bianco
- vongole
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Portoghese Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 600 g carne di maiale ( a cubetti ) 2 cucchiai pasta di peperoncino 800 g patate 400 g vongole 1 bicchiere vino bianco 50 g strutto ( o olio extravergine di oliva ) q.
olio di semi ( per friggere le patate ) q.
coriandolo fresco ( o prezzemolo ) 4 spicchi aglio Strumenti Passaggi In un mortaio pestare gli spicchi d'aglio con il sale grosso e pepe.
Insaporire la carne con la pasta d'aglio e di peperoncino rosso, e il vino bianco.
Lasciare marinare per almeno 1 ora.
Mettere le vongole a bagno in acqua fredda con il sale, avendo cura di ricambiare l'acqua frequentemente aggiungendo il sale.
.
