Uova in trippa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova in trippa", scopri come si prepara.
Uova in trippa
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- menta
- olio
- pepe
- pomodori pelati
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Print Ingredienti 5 uova 400 g di pomodori pelati uno spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio extravergine qualche fogliolina di menta un cucchiaio di pecorino grattugiato una foglia di basilico sale e pepe q.
Print Preparazione Per prima cosa prepara il sugo: fai soffriggere lo spicchio d'aglio tagliato a met con un cucchiaio di olio extravergine.
Poi unisci i pelati schiacciati con la forchetta, con tutto il loro sugo di conservazione e un po' d'acqua.
Sala, aggiungi una fogliolina di basilico e fai restringere la salsa a fuoco basso per circa mezz'ora, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo, batti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e uno di pepe.
Scalda un filo d'olio in una padella da 28 cm di diametro, versaci le uova sbattute e fai cuocere a fuoco basso, col coperchio,.
