Timballini di riso con piselli e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballini di riso con piselli e stracchino", scopri come si prepara.
Timballini di riso con piselli e stracchino
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- cipolla
- formaggio grana
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- piselli
- prosciutto cotto
- riso
- sale
- stracchino
- uova
Ricetta
Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Print Ingredienti 200 g di riso (per me Carnaroli Il Buon Riso) 100 g di stracchino 100 g di piselli sgranati (freschi o surgelati) 2 uova 40 g di grana grattugiato 80 g di prosciutto cotto un pezzetto di cipolla un filo d'olio extravergine di oliva noce moscata sale burro e pangrattato per lo stampo Print Preparazione Metti a lessare i piselli per circa quindici minuti (dieci, se usi quelli surgelati), poi scolali e ripassali in padella con un po' di cipolla e un filo d'olio.
Nel frattempo, cuoci anche il riso in acqua salata per un paio di minuti meno di quelli indicati sulla confezione, cos rester al dente.
Scolalo e mettilo in una ciotola a raffreddare.
Batti le uova insieme al formaggio grattugiato e allo stracchino, in modo da amalgamarlo.
Unisci al riso i piselli, il.
