La ricetta Pesto di zucchine e noci è un piatto originario della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Solitamente viene gustato durante l’estate, quando le zucchine sono di stagione, e si abbina bene a piatti di pasta, riso o come condimento per pane tostato.
- Lavare e tagliare le zucchine a pezzetti, eliminando le estremità.
- Tostare le noci in una padella antiaderente per alcuni minuti, fino a quando non sono fragranti.
- Unire aglio, formaggio grana, noci, olio, pesto e sale grosso in un frullatore, aggiungendo le zucchine tagliate.
- Frullare gli ingredienti fino a quando non si ottiene una salsa liscia e omogenea.
- Assaggiare e regolare di sale se necessario, prima di servire il Pesto di zucchine e noci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
