Purea di fave e cicorie

Purea di fave e cicorie

Ingredienti

• fave secche
• olio
• patate
• sale

Ricetta

...Preparare la Purea di fave e cicorie davvero molto semplice, vi dovete armare solo di un pochino di pazienza, sia per pulire la verdura che per la cottura delle fave. Ponete le fave in una ciotola e pulitele bene da eventuali residui di polvere, passandole sotto l'acqua corrente. Mettetele a bagno in abbondante acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione -io comunque vi consiglio almeno otto ore-. Trascorso il tempo di ammollo, scolatele e mettetele in una casseruola insieme alla patata -tagliata a tocchetti- che metterete a copertura delle fave. Coprite...

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