La ricetta Taccole in padella con pomodori e olive è un piatto semplice e saporito che richiama i sapori mediterranei. Le taccole, ortaggio tipico della stagione primaverile, maturano in fasce di verde brillante e vengono cucinate in padella con pomodori, olive e altri aromi mediterranei. Questo piatto viene spesso gustato come contorno, ma può anche essere servito come primo piatto light e gustoso.
- Lava e taglia le taccole a pezzetti.
- Tritare finemente l’aglio, il peperoncino, il prezzemolo e il basilico.
- In una padella ampia, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio, il peperoncino e i cipollotti.
- Aggiungere le taccole, la passata di pomodoro, le olive nere, i capperi, l’origano e un pizzico di sale.
- Cuocere le taccole a fuoco vivace per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
- Regolare di sale e pepe, aggiungere erbe aromatiche a vostro piacimento.
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