Torta Meringa e Fragole con chantilly al Prosecco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Meringa e Fragole con chantilly al Prosecco", scopri come si prepara.
Torta Meringa e Fragole con chantilly al Prosecco
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Tempo di preparazione: 2 Ore 30 Minuti
Ingredienti
- agar agar
- albumi
- amido di mais
- burro di cacao
- destrosio
- fragole
- gelatina
- maizena
- meringhe
- pan di spagna
- panna
- panna fresca
- prosecco
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione 2 Ore 30 Minuti Porzioni 12 Cucina Italiana Ingredienti Per la meringa 200 g albume 200 g zucchero 200 g zucchero Per la bagna alle fragole 180 g fragole 80 g zucchero 50 g acqua 30 g prosecco Per la crema al prosecco 225 g prosecco 110 g tuorli 150 g zucchero 22 g amido di mais (maizena) Per la chantilly al prosecco 400 g crema al prosecco ( preparata come scritto in ricetta ) 400 g panna fresca liquida 10 g gelatina 50 g acqua ( per idratare la gelatina ) Per la gele di fragole 250 g fragole 75 g zucchero 20 g destrosio 2 g agar agar Per la finitura della torta 1 fetta pan di Spagna ( una fetta rotonda di 20 cm ) 350 g fragole 300 g .
