Crostatine al cioccolato con cuore d’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine al cioccolato con cuore d’arancia", scopri come si prepara.
Crostatine al cioccolato con cuore d’arancia
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- glassa
- latte
- mandorle
- marmellata di arance
- panna fresca
- pasta frolla
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Iniziamo la nostra preparazione dalla pasta frolla.
Pesate lo zucchero a velo e ponetelo in una ciotola.
Mescolate il burro morbido con lo zucchero.
Unite l'uovo e il sale amalgamate.
Setacciate la farina, il cacao amaro e unite all'impasto.
Potete impastare a mano, oppure usando una planetaria con la frusta a foglia.
Ponete il panetto di pasta frolla in una pellicola e lasciate riposare in frigo dalle 1 alle 24 ore.
Prepariamo la namelaka al cioccolato fondente.
Tagliate il cioccolato fondente al coltello e fondetelo.
Potete farlo a bagnomaria o usando il microonde con piccoli riscaldamenti e facendo attenzione a non bruciare il cioccolato.
Portate a bollore il latte fresco.
Reidratate la gelatina in polvere in 5 volte il suo peso di acqua fredda.
Al momento di utilizzarla e unirla al cioccolato fondente, scioglietela in microonde alla massima potenza per 10 secondi.
Versate il cioccolato fuso, il latte, la gelatina e la panna fredda da.
