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Crostatine al cioccolato con cuore d’arancia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine al cioccolato con cuore d’arancia", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostatine al cioccolato con cuore d’arancia

http://www.lacucinadimauro.it/

Ingredienti

  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • farina
  • farina di mandorle
  • gelatina
  • glassa
  • latte
  • mandorle
  • marmellata di arance
  • panna fresca
  • pasta frolla
  • sale
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

Procedimento: Iniziamo la nostra preparazione dalla pasta frolla.

Pesate lo zucchero a velo e ponetelo in una ciotola.

Mescolate il burro morbido con lo zucchero.

Unite l'uovo e il sale amalgamate.

Setacciate la farina, il cacao amaro e unite all'impasto.

Potete impastare a mano, oppure usando una planetaria con la frusta a foglia.

Ponete il panetto di pasta frolla in una pellicola e lasciate riposare in frigo dalle 1 alle 24 ore.

Prepariamo la namelaka al cioccolato fondente.

Tagliate il cioccolato fondente al coltello e fondetelo.

Potete farlo a bagnomaria o usando il microonde con piccoli riscaldamenti e facendo attenzione a non bruciare il cioccolato.

Portate a bollore il latte fresco.

Reidratate la gelatina in polvere in 5 volte il suo peso di acqua fredda.

Al momento di utilizzarla e unirla al cioccolato fondente, scioglietela in microonde alla massima potenza per 10 secondi.

Versate il cioccolato fuso, il latte, la gelatina e la panna fredda da.

vai alla ricetta completa link

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Crostatine al cioccolato con cuore d’arancia