Asparagi bianchi sott’olio, dal raccolto al vasetto!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi bianchi sott’olio, dal raccolto al vasetto!", scopri come si prepara.
Asparagi bianchi sott’olio, dal raccolto al vasetto!
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aceto di riso
- aglio
- alloro
- asparagi
- grano
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
preparare gli asparagi sott'olio occorre preliminarmente sterilizzare i vasetti in vetro ed i relativi coperchi per chiusura ermetica.
Lavate e mondate gli sparagi, eliminando la parte pi dura.
Potrete riciclare questo scarto pi duro dell'asparago per preparare del brodo o dei buoni risotti.
Sbucciate l'aglio, tritatelo o riducetelo a fettine sottili.
Lavate le foglioline di alloro e tamponatele per asciugarle.
Versate aceto ed acqua in una pentola e riscaldate portando il tutto a bollore.
A questo punto, immergete gli asparagi e lasciateli cuocere per circa 10-12 minuti.
Trascorso il tempo indicato, verificate la cottura.
Gli asparagi dovranno essere cotti al dente e non spappolati.
Scolate gli asparagi raccogliendoli con una schiumarola ed asciugateli posandoli su di uno strofinaccio pulito.
Attendete che gli asparagi si raffreddino, poi tagliateli se necessario, cos da adattarli alla dimensione del vasetto.
Adagiate dunque gli asparagi nei.
