La ricetta Caramelle di pasta sfoglia con uova è un piatto tipico della tradizione italiana, nato come antipasto o piatto unico per occasioni speciali. Questo delizioso piatto rappresenta la sintesi dei sapori della primavera, con il fresco sapore delle verdure e la cremosità delle uova. Di solito viene servito durante le giornate di Pasqua o in occasioni di festa.
Per preparare le Caramelle di pasta sfoglia con uova, segui questi passaggi:
- Scegli 4 foglie di pasta sfoglia e stendile su una superficie piana.
- In una ciotola, mescola 300 gr di ricotta con 2 uova, 1 cucchiaio di parmigiano, sale e pepe.
- Aggiungi 1 manciata di spinaci freschi, 1 manciata di bietole e 1 manciata di fagiolini tagliati.
- Farcisci le foglie di pasta sfoglia con il composto di ricotta, lasciando un bordo di 1 cm.
- Ripiega le foglie a forma di caramella e sigilla i bordi.
- Friggi le caramelle in olio caldo fino a doratura.
- Servi le caramelle calde, accompagnate da funghi trifolati e noce moscata.
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