Spaghettoni di Gragnano con le cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghettoni di Gragnano con le cozze", scopri come si prepara.
Spaghettoni di Gragnano con le cozze
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- pasta tipo spaghettoni
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- zucchine
Ricetta
Preparazione 15 min Cottura 14 min Tempo totale 29 min Portata Portata principale Cucina penisola sorrentina Porzioni 4 persone Ingredienti 1 kg.
di cozze 320 gr.
di spaghettoni gragnanesi 2 zucchine piccole 8-10 pomodorini datterino giallo 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva consiglio un fruttato medio delle Colline salernitane Sale a gusto personale nei quantitativi pepe a gusto personale nei quantitativi prezzemolo a gusto personale nei quantitativi Istruzioni Laviamo le cozze, che dovranno essere freschissime, dopo averle selezionate eliminando quelle eventualmente rotte o aperte.
Con l'aiuto di un coltellino raschiamo le incrostazioni dalle valve, quindi, strofiniamole con uno spazzolino.
Togliamo il bisso (la barbettina che fuoriesce dalle valve) e risciacquiamo bene sotto.
