Yaksik (Corea)

Ingredienti

• cannella
• castagne
• miele
• mirtilli
• olio di sesamo
• pinoli
• riso
• salsa di soia
• sciroppo
• uvetta
• zucchero
• zucchero di canna

Ricetta

preparato cuocendo a vapore riso glutinoso e mescolandolo con castagne, giuggiole ('' Daechoo), pinoli e ganjang ' tipo di salsa di soia coreana fatta di semi di soia fermentati (meju) e salamoia ' per colorare il riso.

Viene condito con miele o zucchero di canna, olio di sesamo e cannella .

E tradizionalmente consumato durante il Jeongwol Daeboreum ('''''), una festa coreana che cade ogni 15 gennaio nel calendario lunare, ma anche per matrimoni e festivit hwangap.

Yaksik comunemente creduto dai sudcoreani come un cibo benefico per coloro che soffrono di problemi digestivi e frequenti bruciori di stomaco e si crede inoltre che la giuggiola allenti la tensione nervosa, l'ansia e l'insonnia.

Le castagne infine contengono importanti vitamine C e B che migliorano i disturbi come la diarrea.

Cucina Italiana Ingredienti Per lo sciroppo: 1 / 4 tazza zucchero 4 cucchiai acqua .

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