Moscardini O Polpetti In Umido

Ricetta, ingredienti e consigli per "Moscardini O Polpetti In Umido", scopri come si prepara.

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Moscardini O Polpetti In Umido

Passione Cucina Italiana
Moscardini O Polpetti In Umido

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • moscardini
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Private i moscardini o i polpetti delle parti cartilaginee e della sacchetta interna, risciacquateli sotto acqua corrente e teneteli da parte. In una casseruola fate imbiondire gli spicchi d'aglio spellati in 3 o 4 cucchiai d'olio, unite i moscardini o i polpetti, mescolate e fateli rosolare fino a fare consumare il loro liquido. A questo punto eliminate gli spicchi d'aglio, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace. Aggiungete ora la passata di pomodoro e una macinata di pepe. Mescolate e coprite la casseruola con un coperchio,...

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