Pitta a modo mio con stracchino - ricetta passo passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pitta a modo mio con stracchino - ricetta passo passo", scopri come si prepara.
Pitta a modo mio con stracchino - ricetta passo passo
https://annaincasa.blogspot.com/
Ingredienti
- farina
- formaggio morbido
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio
- rosmarino
- sale
- stracchino
- zucchero
Ricetta
Procedimento L'impasto si pu lavorare sia a mano che con la planetaria.
Sciogliere nel latte il lievito di birra e aggiungere lo zucchero.
Nella ciotola della planetaria versare la farina, unire il latte con il lievito sciolto e 3/4 dell'acqua in ricetta.
Iniziare ad impastare, unire il sale ed resto dell'acqua tenuta da parte.
Formare l'impasto e aggiungere l'olio.
Lavorare fino ad ottenere un impastosoffice ma omogeneo.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata.
Dare qualche giro alla pasta, metterla in un recipiente appena infarinato ecoprire con pellicola trasparente(io con una cuffia che tengo per i lievitati).
Porre a lievitare in forno con la luce accesa.
Scaldare il forno a 200C.
A composto lievitato, rovesciarlo sulla spianatoia infarinata e dividerlo in due parti, di cui unaleggermente pi grande dell'altra.
Stendere con le mani la parte di impastopi grande e trasferirla sullacarta forno e poi in una.
