Nilagang Baka (Filippine)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 3 Ore

Ingredienti

• anice
• cavolo cappuccio
• cipolla
• cipolla bianca
• controfiletto
• manzo
• ossa di manzo
• patate
• pepe
• pepe in grani
• sale
• salsa di pesce

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 3 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Filippina Ingredienti 1 kg controfiletto di manzo ( Tagliato a cubetti ) 1 kg Ossa di manzo 4 patate 1 cipolla bianca 4 tazze acqua 1 / 2 cavolo cappuccio 2 anice stellato 2 cucchiai Salsa di pesce q.

pepe in grani q.

sale Strumenti Passaggi In una pentola capiente mettete l'acqua e le ossa.

Quando fa il primo bollore aggiungete la cipolla tagliata a met, salsa di pesce, grani di pepe e 2 pezzi di anice stellato.

Lasciate bollire poi abbassate il fuoco e continuate la cottura per circa 1 ora e 40 minuti e se necessario aggiungere altra acqua.

Aggiungete la carne.

Lascite cuocere a fuoco lento per circa 60-90 minuti, o almeno finch la carne sar morbida.

Dopo 30 minuti aggiungete le.

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