CORATELLA DI AGNELLO IN UMIDO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CORATELLA DI AGNELLO IN UMIDO", scopri come si prepara.
CORATELLA DI AGNELLO IN UMIDO
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- agnello
- alloro
- cipolla
- coratella
- limoni
- passata di pomodoro
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO FAI BOLLIRE LA CORATELLA CON QUALCHE FOGLIA DI SALVIA ,ALLORO , L'ACETO IL SUCCO DEL LIMONE (LASCIA DA PARTE LA SCORZA ) PER ALMENO 15 MINUTI SOFFRIGGI L'AGLIO ASSIEME ALLA CIPOLLA E AL PEPERONCINO: SCOLA LA CORATELLA TAGLIALA IN PEZZI MOLTO PICCOLI ED AGGIUNGILA AL SOFFRITTO METTI ANCHE GLI AGHI DI ROSMARINO E ANCORA QUALCHE FOGLIA DI SALVIA , POI SFUMA IL TUTTO CON IL VINO BIANCO SCALDA CIRCA 500 ML DI ACQUA LEGGERMENTE SALATA , COPRICI LA CORATELLA E LASCIA CUOCERE A FUOCO LENTO COPERTA CON UN COPERCHIO PER CIRCA UN'ORA AGGIUNGI LA PASSATA DI POMODORO E REGOLA DI SALE , POI FAI CUOCERE PER UN'ALTRA ABBONDANTE MEZZ'ORA PRIMA DI SERVIRE GRATTUGIA LA SCORZA DEL LIMONE SOPRA IL PIATTO E GUSTA !! BUON APPETITO SHARE: Pubblicato da CUCINA SOTTO A LIVARA a marzo 24,.
