Biscotti Excelsior alle Nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti Excelsior alle Nocciole", scopri come si prepara.
Biscotti Excelsior alle Nocciole
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- farina 00
- lievito vanigliato
- nocciole
- pane
- sale
- sale fino
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
impastare i biscotti)
260 grammi di Farina tipo 00, io uso la Pasticceria di Caputo, pacco rosa
2 Uova
4 grammi di Lievito vanigliato per Dolci, io uso Pane Angeli
1 punta di cucchiaino di Estratto di Vaniglia
100 grammi di Nocciole, tostate e ridotte in granella fine
1 pizzico di Sale fino
100 grammi di Cioccolato fondente, da fondere per creare la punta ai biscotti1)Foderare una teglia rettangolare con la carta forno e preriscaldare il forno a 180 gradi in modalit ventilata.
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero in modo da ottenere un composto cremoso.
Potete utilizzare sia una planetaria che delle fruste elettriche.
Quando avrete ottenuto un composto molto cremoso aggiungere le uova, uno per volta, e continuate a lavorare fino a che si saranno completamente amalgamate al resto dell'impasto.
In una ciotola a parte pesare la farina ed il lievito ed aggiungerle all'impasto di burro, zucchero ed uova.
Lavorare l'impasto aggiungendo anche le.
