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Medaglioni di melanzane con sorpresa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di melanzane con sorpresa", scopri come si prepara.

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Medaglioni di melanzane con sorpresa

https://annaincasa.blogspot.com/

Ingredienti

  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • origano
  • pangrattato
  • pepe
  • sale
  • uova

Ricetta

Procedimento Scaldare il forno a 180C, foderare una leccarda con carta forno e ungerla leggermente.

Scolare la mozzarella e strizzarla in modo da eliminare il pi possibile il liquido di conservazione:Con un coltello affilato togliere la buccia alle melanzane (tenete le strisce di buccia e utilizzatele per condire la pasta qui).

Tagliare ad uno spessore di circa 1 cm le fette le melanzane e disporle su un tagliere accoppiandole, in modo che pi o meno combacino nella circonferenza.

Su met delle fette disporre al centro un cucchiaino di salsa, cercando di lasciare libero il bordo tutto intorno.

Sopra la salsa disporre un cubetto o due di mozzarella; salare e cospargere a piacere con un pizzico di origano.

Coprire la fetta con il suo uguale e mettere da parte.

Una volta preparati tutti i medaglioni, in un piatto sbattere l'uovo con un pizzico di sale (non esagerare perch gi stato salato gi il ripieno di salsa e mozzarella) e uno di pepe.

A parte.

vai alla ricetta completa link

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Medaglioni di melanzane con sorpresa