Medaglioni di melanzane con sorpresa

Per realizzare la ricetta Medaglioni di melanzane con sorpresa nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Medaglioni di melanzane con sorpresa
Category secondi piatti

Ingredienti per Medaglioni di melanzane con sorpresa

  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • origano
  • pangrattato
  • pepe
  • sale
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Medaglioni di melanzane con sorpresa

La ricetta Medaglioni di melanzane con sorpresa ha origini italiane, dove la melanzana è un ingrediente chiave in numerosi piatti estivi. Le sue delicate sfumature di sapore, unite alla croccantezza del pangrattato e al profumo dell’origano, creano un connubio irresistibile. Questo primo piatto si prefigge di sorprenderti con un ripieno cremoso e gustoso, ideale per un pranzo sano e leggero, oppure come antipasto per una cena tra amici.

  • Lava e taglia le melanzane a fette di spessore circa 1 cm.
  • Sfrega le fette di melanzana con sale, disponendole su un piatto e lasciandole riposare per 30 minuti.
  • Fai sgocciolare le fette di melanzane dall’acqua in eccesso e tamponale delicatamente con carta da cucina.
  • In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di pepe.
  • Passa ogni fetta di melanzane un filo d’olio e nel pangrattato, quindi nelle uova sbatttute.
  • Cuoci le melanzane in una padella antiaderente con poco olio caldo, girandole a fuoco medio per circa 4 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti.
  • Compila le melanzane con mozzarella fetta, origano e un pizzico di sale.
  • Passa nuovamente ogni medaglione in una nuova ciotola di pangrattato.
  • Cuoci brevemente sotto il grill o in forno caldo fino a quando la mozzarella non è sciolta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Pudding al mango e cocco, un dessert esotico

    Pudding al mango e cocco, un dessert esotico


  • Tortino con fragole e crema di formaggio, dessert chic

    Tortino con fragole e crema di formaggio, dessert chic


  • Frappè al melone bianco, un delicato dessert estivo

    Frappè al melone bianco, un delicato dessert estivo


  • Pesche al vino rosé con lamponi: un dessert intrigante

    Pesche al vino rosé con lamponi: un dessert intrigante


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.