Medaglioni di melanzane con sorpresa

Medaglioni di melanzane con sorpresa

Ingredienti

• melanzane
• mozzarella
• olio
• origano
• pangrattato
• pepe
• sale
• uova

Ricetta

...Procedimento Scaldare il forno a 180C, foderare una leccarda con carta forno e ungerla leggermente.Scolare la mozzarella e strizzarla in modo da eliminare il pi possibile il liquido di conservazione:Con un coltello affilato togliere la buccia alle melanzane (tenete le strisce di buccia e utilizzatele per condire la pasta qui).Tagliare ad uno spessore di circa 1 cm le fette le melanzane e disporle su un tagliere accoppiandole, in modo che pi o meno combacino nella circonferenza.Su met delle fette disporre al centro un cucchiaino di salsa, cercando di lasciare libero il bordo tutto...

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