Panini ciabatte di semola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini ciabatte di semola", scopri come si prepara.
Panini ciabatte di semola
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- grano
- lievito di birra
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- semola
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria mettete la farina e l'acqua, date una mescolata per fare bagnare tutta la farina.
Lasciate riposare per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungete il lievito sbriciolato poi mettete il miele.
Iniziate ad impastare con il gancio.
Versate l'olio e alla fine il sale.
Lavorate l'impasto fino a quando diventa liscio e si stacca dalle pareti.
Naturalmente potete aggiungere ancora dell'acqua o della farina se l'impasto lo richiede.
Quando l'impasto sar pronta toglietelo dalla planetaria e mettetelo su un piano di lavoro, date una lavorata veloce poi formate una palla che metterete a riposare per circa 30 minuti in una ciotola oleata.
Trascorsi i 30 minuti di riposo fate una serie di pieghe all'impasto tirando un lembo dell'impasto e portandolo dal lato opposto, continuando per tutta la circonferenza finch non sar pi tenace.
Fate riposare per altri 30 minuti poi ripetete le pieghe.
Coprite.
