La ricetta Cong you bing (Cina)
Originaria della Cina, la Cong you bing è un delizioso piatto tradizionale che risale all’epoca Ming. Questo piatto è noto per l’aroma dolce e salato dei cipollotti, unito alla croccantezza della farina e all’olio di semi. La Cong you bing è solitamente servita come antipasto o contorno in occasioni speciali, come il Capodanno cinese o la Tôngzhōu (Festa dei bambini).
- Mescolare 2 cipollotti affettati con 2 cucchiai di farina e un cucchiaio di olio di semi.
- Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene.
- Farcire i cipollotti con la miscela di farina e olio, formando dei piccoli impasti.
- Cookare gli impasti in olio di semi caldo a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratezza.
- Servire la Cong you bing calda e godetela!
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