Polpettone alla ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone alla ligure", scopri come si prepara.
Polpettone alla ligure
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- cipolla
- curcuma
- fagiolini
- farina
- farina di ceci
- funghi secchi
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pastella
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- tofu
Ricetta
prepararlo in quantit e congelarlo per consumarlo all'occorrenza, che volete di pi' Ecco la ricetta.
INGREDIENTI per 6/8 persone ' Patate ' 900 g ' Fagiolini verdi ' 600 g ' Cipolla ' una ' Funghi secchi ' una manciata ' Tofu ' 200 g ' Aglio ' uno spicchio ' Lievito alimentare ' 3 cucchiai ' Pangrattato q.
' Prezzemolo q.
' Olio Evo q.
' Sale q.
' Pepe q.
Per la pastella ' Farina di ceci ' 100 g ' Farina di tipo 0 ' 100 g ' Acqua ' 300 g ' Prezzemolo ' un cucchiaio ' Curcuma e bicarbonato ' un pizzico ciascuno ' Sale q.
' Pepe q.
CUCINIAMO Preparate la pastella mettendo in una ciotola le farine, curcuma, bicarbonato, prezzemolo, sale e pepe, quindi aggiungete poco alla volta l'acqua e incorporatela all'impasto facendo attenzione a non formare grumi.
Lavate, mondate e cuocete (meglio se al vapore) patate e fagiolini.
Schiacciate le patate e spezzettate i.
