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Gnocchi di patate guanciale e zucchine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate guanciale e zucchine", scopri come si prepara.

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Gnocchi di patate guanciale e zucchine

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Tempo di preparazione: 1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

  • farina
  • formaggio grana
  • gnocchi di patate
  • guanciale di maiale
  • patate
  • pomodorini
  • sale
  • zucchine

Ricetta

preparazione 1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti Per gli gnocci di patate 800 g patate 250 g farina Per il condimento 200 g guanciale 2 ( zucchine ) 10 pomodorini datterini 50 g Grana Padano DOP q.

sale Preparazione degli Gnocchi di patate guanciale e zucchine Per prima cosa preparare gli gnocchi di patate.

Lessare le patate in acqua salata senza sbucciarle.

Una volta cotte privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate, disponendo la purea sul tagliere.

Aggiungere parte della farina.

Impastare velocemente formando un composto morbido e se necessario aggiungere altra farina.

L'impasto non deve appiccicare alle mani.

Prendere una parte dell'impasto e formare dei piccoli filoncini.

Tagliarli in tanti pezzetti della lunghezza di circa 2.

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