PESCE SPADA AL SALMORIGLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESCE SPADA AL SALMORIGLIO", scopri come si prepara.
PESCE SPADA AL SALMORIGLIO
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- olio
- origano
- pepe
- pesce spada
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Prepariamo il salmoriglio: in un contenitore mettere il bicchiere d'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'origano, il succo del limone, il sale ed il pepe.
Emulsionare questi ingredienti e tenerne una parte in un piccolo contenitore da versare quando il pesce sara' pronto da servire.
Marinare il pesce spada per circa un'ora mantenendolo coperto dalla pellicola in frigo.
Mettere sul fuoco una bistecchiera e farla scaldare a fuoco vivace per un paio di minuti.
Quando sar bella calda adagiare le fette di pesce spada scolandole bene dall'olio della marinata.
Far cuocere circa 2/3 minuti per parte quando saranno ben grigliate metterle su un piatto ed aggiungere il salmoriglio preventivamente tenuto da parte.
Fonte: lamammacuoca Ti potrebbe interessare anche.
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