Girasoli di pane allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girasoli di pane allo zafferano", scopri come si prepara.
Girasoli di pane allo zafferano
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- biga
- farina
- latte
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- sale
- semi di papavero
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
Ricetta
Preparazione 30 minuti + lievitazione Cooking time 25 minuti Print Ingredienti 350 g di farina tipo Manitoba 100 g di li.
(lievito madre in coltura liquida) attivo 150 ml di latte un uovo 25 g di olio extravergine di oliva 8 g di sale 2 bustine di zafferano semi di papavero un tuorlo e due cucchiai di latte per spennellare Print Preparazione Sciogli il li.
in 130 ml di latte, poi aggiungi la farina mescolata allo zafferano e inizia a impastare.
Unisci l'uovo leggermente sbattuto e continua a impastare finch sar stato assorbito.
Metti anche il sale insieme al cucchiaio di latte restante e, per ultimo, l'olio extravergine.
Impasta fino ad ottenere un panetto sodo ed elastico.
Fai tre giri di pieghe a tre a distanza di circa 20 minuti l'una dall'altra, tenendo l'impasto coperto con una ciotola capovolta.
Dopo.
