Strudel salmone affumicato e broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel salmone affumicato e broccoli", scopri come si prepara.
Strudel salmone affumicato e broccoli
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Ingredienti
- aglio
- avena
- bicarbonato
- broccoli
- curcuma
- farina
- farina di farro
- farina di riso
- latte
- olio
- olio di semi
- papavero
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- semi di sesamo
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per preparare la pasta al vino mescolare il vino, l'olio e 80 g di acqua.
Unire la farina con il sale e la curcuma e iniziare ad impastare, aggiungendo poca acqua se serve.
Ottenere un panetto sodo ma lavorabile, non deve essere appiccicoso.
Fatelo riposare mezzora a temperatura ambiente avvolto da pellicola o comunque coperto, altrimenti potrebbe seccarsi.
Per il ripieno iniziate a lavare e sbollentare il broccolo tagliando ciuffi e torsoli cos da cucinarlo pi velocemente.
Cuocetelo in acqua bollente per circa 5 minuti.
Dopo occorre ripassarlo in padella con uno spicchio di aglio, un poco di olio e sale .
Mi raccomando non eccedete con il sale perch il salmone risulta gi salato di suo.
Io spesso insaporisco il tutto con una spolverata di zenzero.
Eliminare l'aglio e fate raffreddare i broccoli.
Una volta raffreddati unire il salmone affumicato a pezzettini e mescolare.
In questa versione avevo adagiato il salmone sulla.
