Tagliatelle di porri

Per realizzare la ricetta Tagliatelle di porri nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle di porri

Ingredienti per Tagliatelle di porri

farina 00farina di semolaformaggio caprinogranoolio d'oliva extra-verginepanna frescapasta tipo tagliatellepepe rossosalesugouova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle di porri

La ricetta Tagliatelle di porri è un piatto tipico della cucina italiana, nato nelle regioni del nord del paese. I suoi sapori delicati e raffinati, caratterizzati dal sapore dolce del porro e dal tocco cremoso della panna, lo rendono un secondo piatto perfetto per occasioni speciali o per una cena romantica.

Preparare le Tagliatelle di porri è un’esperienza gustosa e coinvolgente. Segue un percorso semplice e appagante, costruito su ingredienti di qualità.

  • Preparare l’impasto per le tagliatelle con farina 00, farina di semola, uova e un pizzico di sale.
  • Sbattere energicamente il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare per almeno un’ora.
  • In un padella capiente, soffriggere i porri tritati con un filo di olio extravergine.
  • Aggiungere il grano e cuocere fino a doratura. Salare e pepare a piacere.
  • Sfumare con un bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.
  • Unire la panna fresca e cuocere per circa 10 minuti, fino a ottenere un sugo denso e cremoso.
  • Intanto stendere l’impasto delle tagliatelle, tagliare la pasta a striscioline e lessare in acqua bollente salata.
  • Unire le tagliatelle scolte al sugo di porri e mantecare dolcemente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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