La Ricetta Risotto con peperoni e rucola è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione settentrionale. Caratterizzato da sapori freschi e leggeri, è spesso servito come piatto principale durante le occasioni estive o come antipasto in occasione di feste e incontri con amici.
- Prenditi un momento per pelare e tagliare in due i peperoni rossi e per tritare la cipolla rossa.
- Scegli un’ampia padella e scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco basso.
- Aggiungi le acciughe e falle sciogliere nell’olio, poi aggiungi la cipolla tritata e falle soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungi il riso e fagli assorbire l’olio e il sapore degli ingredienti, poi aggiungi il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando costantemente.
- Una volta cotto il riso, aggiungi i peperoni e fagli cuocere per alcuni minuti.
- Infine, aggiungi la mozzarella e la rucola, mescolando il tutto con cura.
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