Pasta patate e cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta patate e cozze", scopri come si prepara.
Pasta patate e cozze
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- cozze
- olio
- patate
- peperoncino
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 600 g cozze 250 g patate 120 g pasta Mezza cipolla ( oppure uno scalogno ) 1 cucchiaio concentrato di pomodoro Mezzo bicchiere vino bianco 1 pizzico peperoncino prezzemolo olio extravergine d'oliva sale Strumenti Pentola Tegame Colino Ciotola Pentolino Preparazione Pulite esternamente le cozze togliendo la barbetta e raschiando il guscio, poi lavatele in acqua corrente.
Scaldate una pentola con un filo di olio extravergine, unite le cozze, mescolate e sfumate con il vino bianco.
Mettete un coperchio e attendete pochi minuti finch i gusci si saranno aperti.
Togliete dal fornello, sgusciate le cozze e tenete i molluschi da parte .
Filtrate il liquido .
