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Kimchi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Kimchi", scopri come si prepara.

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Kimchi

https://lucianaincucina.it/

Tempo di preparazione: 30 Minuti

Ingredienti

  • aglio
  • carote
  • cavolo cappuccio
  • cipollotti
  • kefir
  • ravanelli
  • sale marino
  • salsa di pesce
  • siero
  • zenzero
  • zucchero

Ricetta

preparazione (sono diversi i tipi di fermentato, compreso il lievito madre) per poi proseguire con tantissime ricette per sperimentarli ed apprezzarli.

Ve ne cito alcuni: waffle con pasta madre e kefir al cioccolato guacamole probiotico pizza di cereali gemogliati con salsa di kefir all'aglio e spinaci tortillas in fermento fiammiferi di carote arcobaleno pane germogliato al pomodoro e basilico torta di fragole, limone e basilico kaffucha al kefir estratto di fragole ed io, come vi anticipavo, vi racconto del kimchi! Il kimchi un piatto antico che per secoli i coreani hanno continuamente perfezionato.

In realt il loro piatto nazionale ed ogni famiglia ha una ricetta propria.

In pochi giorni il kimchi sar pronto per essere mangiato in accompagnamento a del riso Basmati, ma il suo sapore migliorer con il tempo.

Un altro abbinamento favoloso che ho provato quello con il sandwich farcito con hummus, formaggio e verdure fermentate.

vai alla ricetta completa link

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