Katte Pongal (India)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

• anacardi
• burro
• cumino
• curry
• ghee
• pepe nero in grani
• peperoncino
• riso
• sale
• zenzero

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Indiana Ingredienti 1 tazza riso 1 1 / 2 tazza Mung 2 foglie curry q.

peperoncino q.

pepe nero in grani q.

cumino q.

Asfoetida 5 cucchiai Ghee ( Burro chiarificato ) q.

zenzero q.

anacardi q.

sale Strumenti Passaggi Ammollare il riso acqua per 30 minuti quindi sciacquarlo accuratamente.

Ammollare i mung per 30 minuti.

E in una padella aggiungere due cucchiai di ghee quindi il peperoncino, i mung, il riso, l'acqua (quantit di acqua 1:6 rispetto al riso) e il sale.

Fare assorbire l'acqua.

In un'altra padella aggiungere tre cucchiai di ghee, gli anacardi, il cumino, il pepe in grani schiacciato, lo zenzero, le foglie di curry, l' asfoetida.

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