La ricetta Torta al cioccolato con kumquat caramellati nasce dall’incontro dolce e sorprendente tra la scia di cioccolato fondente e la vivace croccantezza dei kumquat. Un connubio che esalta la tradizione italiana con un tocco di originalità, ideale per una merenda golosa o un dessert elegante.
- Preriscalda il forno a 180°C. Ungi e infarina uno stampo da forno.
- In una ciotola, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gradualmente il cioccolato fondente sciolto con un cucchiaio di amaretto, mescolando delicatamente.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata, mescolando con spatola fino a raggiungere una consistenza omogenea.
- Versa il composto nello stampo preparato e inforna per circa 30 minuti, oppure fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Nel frattempo, prepara i kumquat caramellati: pelagli, taglia a metà e rimuovi i semi. Fai caramellare in una pentola con zucchero e un goccio d’acqua fino ad ottenere una consistenza morbida.
- Lascia raffreddare la torta, poi decorala con i kumquat caramellati e servila con una pallina di gelato alla vaniglia.
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