BACI DI DAMA SALATI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BACI DI DAMA SALATI", scopri come si prepara.
BACI DI DAMA SALATI
https://lacadrega.altervista.org/
Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio fresco
- formaggio pecorino
- mandorle
- mascarpone
- parmigiano
- pistacchi
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Tritare le mandorle fino ad ottenere una farina.
Aggiungere alle mandorle tritate nel mixer il burro a tocchetti, la farina, il parmigiano, il pecorino ed il vino bianco.
Impastare bene fino a che non si formi un composto omogeneo.
Mettere il composto su una spianatoia e amalgamare bene il tutto.
Formare una palla.
Prendere delle parti dell'impasto, cercando di mantenere sempre le stesse dimensioni e formare delle palline (tutte di 10 g di peso).
Cercare di appiattire le palline da una parte e posizionarle su una teglia rivestita da carta forno dalla parte pi schiacciata lasciando la parte pi bombata in alto.
Cuocere in forno caldo a 180 per circa 15/20 minuti.
(dipende dal forno) Intanto preparare la crema: tritare grossolanamente i pistacchi.
In una terrina amalgamare il formaggio fresco con il mascarpone.
Aggiungere i pistacchi tritati.
Prendere una pallina e con una sac a poche farcirla con la crema di formaggio e pistacchi.
Chiudere con.
