Meraviglie senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meraviglie senza glutine", scopri come si prepara.
Meraviglie senza glutine
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Ingredienti
- arance
- farina
- grappa
- lievito per dolci
- limoni
- panna
- rum
- uova
- vaniglia
Ricetta
Preparazione delle chiacchiere con la panna senza glutine.
Per preparare le chiacchiere senza glutine potete usare una planetaria, il Bimby o il metodo tradizionale della farina a fontana sulla spianatoia.
Per prima cosa tritate finemente la scorzetta di arancia e di limone, quindi aggiungete la farina setacciata, la panna, le uova, il lievito per dolci e la grappa e la vaniglia e fate fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Pronto il panetto delle m eraviglie senza glutine di Iginio Massari riponete in frigorifero per un'oretta avvolto in un canovaccio.
Trascorso questo tempo potete tirare le sfoglie con un matterello.
Tagliate un pezzo di impasto, stendetelo sulla spianatoia infarinata quindi ripiegatelo e stendetelo di nuovo.
Ripetete questa operazione per 4/5 volte.
Infine tirate la sfoglia sottile quasi ad essere trasparente, poi con un coppapasta rotondo ricavate dei dischi.
In alternativa alla spianatoia e il matterello potete.
