ZUPPA DI FAGIOLI DEL PURGATORIO

Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI FAGIOLI DEL PURGATORIO", scopri come si prepara.

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ZUPPA DI FAGIOLI DEL PURGATORIO

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ZUPPA DI FAGIOLI DEL PURGATORIO
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • fagioli
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pomodori
  • pomodorini
  • prezzemolo
Ricetta

...Preparazione: Lasciate a bagno i fagioli del purgatorio per 2 ore in acqua a temperatura ambiente. Scolateli e poneteli in un tegame possibilmente di coccio, aggiungete abbondante acqua, l'alloro, 2 pomodorini e 1 spicchio d'aglio intero; quindi portate a bollore, poi proseguite la cottura a fuoco basso per 1 ora. 15 minuti prima di spegnere regolate di sale. In un tegame con l'olio ponete un trito di aglio, cipolla e prezzemolo e lasciatelo appassire. Spezzettate i pomodorini e aggiungeteli al trito, unite anche i fagioli scolati, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto....

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