Come sfilettare la triglia

Come sfilettare la triglia

Ingredienti

• pasta tipo linguine
• pesce
• tonno fresco
• triglie

Ricetta

...procedimento per ogni triglia a nostra disposizione. Come avete potuto vedere un processo abbastanza fluido; una volta presa la mano riuscirete ad andare molto spediti. Mi raccomando, non buttate la lisca o la testa o le pinne della triglia, potete comodamente riutilizzarle per creare degli squisiti fumetti di pesce . Con i filetti, invece, potrete sbizzarrirvi in molte ricette. Attenzione alle lische per! Prima di mettere in cottura i filetti di triglia non dimenticatevi togliere tutte le spine con l'apposita pinzetta da cucina. un processo chirurgico ma...

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