La ricetta Filetti di scorfano gratinati è una preparazione semplice e gustosa tipica della cucina mediterranea, in particolare delle regioni costiere italiane.
Il piatto si caratterizza per la combinazione della sapidità del pesce con l’aromaticità di aglio, origano e prezzemolo, tutti ingredienti tipici della tradizione culinaria locale.
Gli Filetti di scorfano gratinati vengono spesso gustati come antipasto, portata principale in una cena informale o come piatto da condividere in compagnia.
- Pulite e asciugate i filetti di scorfano.
- In una padella, scaldate l’olio e soffriggete l’aglio tritato brevemente.
- Aggiungete il pangrattato e tostate fino a quando diventa dorato e croccante.
- Aggiungete l’origano e il prezzemolo tritati.
- Condite con sale a piacere.
- Arrostate i filetti di scorfano per alcuni minuti per lato, girandoli spesso.
- Una volta cotti, distribuite i filetti di scorfano su una teglia.
- Spolverate generosamente con il pangrattato aromatico.
- Gratinate in forno caldo fino a quando il pangrattato non diventa croccante e dorato.
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