La ricetta Bocconcini di Manzo ripieni di prugne: un secondo piatto originale rappresenta un’eccezionale sintesi di sapori e profumi che si sposano in armonia. Questo piatto originale trova le sue radici nella tradizione culinaria mediterranea, dove la carne di manzo viene abbinata con frutta secca e aromi erbacei. Solitamente servito durante le occasioni speciali, questo secondo piatto sarà il protagonista indiscusso della tua tavola.
- Tritare finemente il prosciutto cotto e le prugne, poi mescolarli insieme con il parmigiano e le erbe aromatiche.
- Farcire i bocconcini di manzo con il mix di prosciutto e prugne, quindi chiuderli con una fetta di pancetta affumicata.
- In una padella, sciogliere il burro con l’olio e aggiungere le foglie di rosmarino e salvia.
- Cuocere i bocconcini per circa 15 minuti, fino a quando non saranno cotti.
- Servire i bocconcini di manzo ripieni di prugne con una spolverata di parmigiano e un filo d’olio extra-vergine.
<liRosolare i bocconcini di manzo nella padella, quindi aggiungere il brodo vegetale e il brandy.
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