Mozzarella in carrozza

Ingredienti

• formaggio provola
• olio per friggere
• pane
• pepe
• sale
• uova

Ricetta

Preparazione : Tagliate le fette di pancarr a triangoli , praticando su ogni fetta un taglio in diagonale .

Affettate la provola o il fiordilatte o mozzarella ben asciutta .

In una ciotola versate le uova intere e sbattete con sale e pepe .

Immergete a due a due i triangoli di pane,rivoltandoli velocemente .

Scaldate l' olio ,sistemate su ogni fetta il formaggio chiudete e passate nel pane grattugiato .

Mantenete sempre costante la temperatura dell' olio.

Quando saranno dorate , adagiate i tramezzini su un foglio di carta da cucina.

Servite ben caldi in modo che il formaggio fili Mozzarella in carrozza Ricette.

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