Spigola alla Mugnaia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spigola alla Mugnaia", scopri come si prepara.
Spigola alla Mugnaia
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Ingredienti
- burro
- farina
- filetti di spigola
- limoni
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe rosa
- sale
Ricetta
preparazione leggera e facile da preparare, per gustare appieno il sapore del pesce.
La spigola, per alcuni noto come branzino, un pesce adatto per questa ricetta: i filetti rimangono teneri e delicati, e se si aggiunge una grattata di scorza di limone se ne pu esaltare il sapore.
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di Spigola 1 Limone non trattato Farina q.
1 noce di Burro o Olio extravergine di Oliva Pepe rosa Sale Preparazione Dal pescivendolo acquistate delle belle spigole, facendovele sfilettare per bene.
Avete cura per di lasciare il lato della pelle.
Poi prendete un piatto di farina ed infarinate i filetti di spigola su entrambe i lati.
Procuratevi una bella padella molto larga e capiente e scioglieteci una grossa noce di burro.
Se non amate il burro, potete sostituirlo con dell'ottimo olio extravergine di oliva, con il fatto per che tender a coprire un po' il sapore del pesce, i filetti.
