tortellini alla panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "tortellini alla panna", scopri come si prepara.
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tortellini alla panna
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- brodo
- carne
- farina 00
- lombata di maiale
- mortadella
- noce moscata
- panna da cucina
- parmigiano
- prosciutto crudo
- sale
- semola
- tortellini
- uova
Ricetta
...PREPARAZIONE Macinare 2 volte la mortadella, il prosciutto crudo e il lombo di maiale e mettere le 3 carni in una ciotola. Aggiungere l'uovo, il parmigiano reggiano, la noce moscata e il sale e mescolate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo. Lasciare riposare in frigorifero una notte affinch i sapori si amalgamano tra di loro. Disponete a fontana sulla spianatoia la farina setacciata. Al centro sgusciate le uova e, con la punta delle dita portate gradualmente la farina al centro, amalgamandola con le uova. Iniziate poi a impastare, cercando di raccogliere i...
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