Tagliatelle nere con gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle nere con gamberi", scopri come si prepara.
Tagliatelle nere con gamberi
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- concentrato di pomodoro
- farina 00
- gamberi
- nero di seppia
- peperoncino
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- semola
- semola di grano
- uova
- vino bianco
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Cucina Italiana Ingredienti per la pasta 100 g Farina 00 100 g Semola di grano duro rimacinata 2 Uova 1 bustina Nero di seppia per il condimento 400 g Gamberi 200 g Pomodori piccadilly 50 g Prezzemolo 2 Spicchi di aglio 1 bicchiere Vino bianco secco 1 cucchiaino Concentrato di pomodoro Sale Peperoncino Preparazione Per prima cosa preparate le tagliatelle.
Disponete la farina a fontana, sgusciate le uova al centro, aggiungete il nero di seppia, sbattetele leggermente e quindi impastate a piene mani, facendo forza con il peso del corpo, dovete ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e fatela riposare per mezz'ora circa a temperatura ambiente.
Mentre la pasta riposa preparate il sugo.
Sgusciate i gamberi, togliete il fino.
