tagliatelle di frittata
Ricetta, ingredienti e consigli per "tagliatelle di frittata", scopri come si prepara.
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tagliatelle di frittata
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- aglio
- burro
- carote
- cipolla
- grasso di prosciutto
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sedano
- sugo
- uova
Ricetta
...PREPARAZIONE Mettete in un tegame l'olio il grasso de prosciutto, la carota, il sedano e la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe. Fate andare lentamente fino a quando tutte le verdure non saranno ben appassite. Aggiungete i pomodori e lasciate cuore per mezz'ora circa, aggiungendo se necessario dell'acqua. Preparate intanto le frittatine sbattendo le uova in una terrina con poco sale, pepe e il prezzemolo tritato. Ungete con poco burro il fondo di una padella e fate una prima frittatina abbastanza sottile,...
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